「厄払い 味噌仕込み会」 福も呼びましょう

九泡目

昨年開催して好評だった「新春 味噌仕込み会」、
今年は節分の日に開催します

一人当たり約4.5㎏の味噌を仕込みます

仕込んだ味噌はすぐには食べられません
去年の味噌は年明けくらいから、落ち着いた味になってきました・・・・・

味噌が発酵する待ち時間も楽しみのひとつ


ゆだま特製福豆もご用意して、お待ちしております
今年のゆだまも、どうぞよろしく


 日時:2月3日(日) 14時~(約3時間半程度)
 場所:たゆたう(いとう邸)
 持ち物:マッシャーなど(手袋をはめて大豆をつぶすのも可)、
     味噌を入れる容器(10㍑の漬物用容器や、タッパがおすすめ)
     道具類は前日までに洗い、水分を拭き取らずに完全に自然乾燥させておいてください。
     ※仕込み後に味噌なべ懇親会をします
       参加される方は鍋の具材1品か、味噌料理1品をお持ち寄りください(酒類も可、笑)
 服装:汚れてもよい格好(外気が入る場所でしますので、暖かい格好)、
    替えの靴下 
 費用:3000円(材料代2500円、参加費500円)
    ※同伴のちびっ子は参加費のみ頂戴
 募集人数:先着13名まで
 申し込み方法:いとうひろえ か、中尾美園まで

 講師:山岡茂和
 千本今出川の山岡酒店、店主。京都産の有機栽培された野菜や百種類くらいの全国の地ビールをあつかう。
 「自家製の味噌作りは、今から20年近く前に母が始めました。そのうち私も加わって、試行錯誤や各地の味噌を調べて工夫するようになりました。5年ほど前から、失敗しない手作りの味噌作りを希望の方に紹介し、味噌作りを楽しんでもらうようになりました。」http://yamaokasaketen.blog.shinobi.jp/

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by my_suzaku | 2013-01-23 07:08 | ゆだま


中 尾 美 園 絵描きの雑記帳


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